Sloppy Joe
Philly Cheese Steak
French Dip
€ 8,50
€ 9,00
€ 9,50
Een iconische klassieker uit de Amerikaanse jaren ’30, opnieuw tot leven gewekt met pure ambacht. Onze Sloppy Joe wordt gemaakt met 100% rundvlees, langzaam gegaard tot een rijke, volle ragout die troost en warmte uitstraalt. De saus is diep, kruidig en licht zoet, precies zoals het ooit bedoeld was: eerlijk, gul en onweerstaanbaar smeuïg. Geserveerd op een zacht broodje dat de smaken omarmt zonder te overheersen.
Een nostalgische streetfood‑favoriet, maar dan met de finesse en kwaliteit van onze keuken.
Een ode aan de bruisende straten van Philadelphia, waar dit iconische broodje ooit ontstond op een gloeiendhete bakplaat. Onze Philly Cheesesteak blijft trouw aan die oorsprong, maar krijgt de luxe en finesse die bij ons past.
• Rib‑eye, dun gesneden en op hoge hitte gebakken voor die kenmerkende sizzle
• Zacht smeltende kaas die zich tussen de warme reepjes vlees nestelt
• Een vers broodje dat de warmte vasthoudt en elke hap draagt
Het resultaat is een volle, hartige smaakbeleving: puur, energiek en onweerstaanbaar. Een echte klassieker, maar dan met de kwaliteit en aandacht die je proeft in elke hap.
Een tijdloze klassieker uit het vroege Los Angeles, ontstaan door een gelukkig ongeluk: een broodje dat per ongeluk in warme vleessappen viel en zo een culinaire legende werd. Onze French Dip eert dat verhaal, maar krijgt de diepgang en elegantie die bij ons past.
• Brisket, langzaam gegaard tot het boterzacht uit elkaar valt
• Een krachtige, aromatischeBoullions die urenlang heeft getrokken
• Een stevig maar luchtig broodje dat perfect is om te dippen
Elke hap is warm, hartig en troostrijk — een combinatie van ambacht, traditie en pure smaak. Een gerecht dat uitnodigt om even te vertragen en te genieten.
De Klassiekers met een Ziel
Drie iconen uit de Amerikaanse streetfood‑geschiedenis, opnieuw geboren in jouw keuken — met 100% rundvlees, rib‑eye en brisket. Elk gerecht draagt een verhaal dat gasten meeneemt naar de oorsprong, de sfeer en de ziel van het gerecht.
Sloppy Joe — Het Arbeidersbroodje dat een Legende Werd
De Sloppy Joe ontstond in de jaren ’30 in een rumoerige bar in Sioux City, waar een kok genaamd “Sloppy Joe” een stevig, warm broodje wilde maken voor de arbeiders die na een lange dag iets voedzaams nodig hadden. Het werd een stoof van rundvlees, tomaat en kruiden — simpel, eerlijk, troostrijk.
Jouw versie eert die oorsprong, maar tilt het gerecht naar een hoger niveau:
• 100% rundvlees, langzaam gegaard tot het boterzacht is
• Een rijke, diepe saus die de nostalgie van vroeger draagt
• Een broodje dat het geheel omarmt zonder te overheersen
Het is streetfood met een hart — warm, rommelig, gul en onvergetelijk.
Philly Cheesesteak — Het Broodje van de Stad die Nooit Stilstaat
Philadelphia, jaren ’40. Twee broers, Pat en Harry Olivieri, bakten dunne reepjes vlees op een hete plaat voor taxichauffeurs en arbeiders. Het broodje werd zo geliefd dat het uitgroeide tot hét symbool van de stad: snel, energiek, puur.
Jouw Philly Cheesesteak blijft trouw aan dat erfgoed, maar kiest voor luxe en finesse:
• Rib‑eye, het meest malse deel van het rund
• Dun gesneden en gebakken op hoge hitte voor die iconische “sizzle”
• Gesmolten kaas die zich tussen het vlees nestelt
• Een broodje dat de warmte vasthoudt en de smaak draagt
Het resultaat is een ode aan Philadelphia — maar met de elegantie van jouw keuken.
French Dip — Het Broodje dat per ongeluk geschiedenis schreef
Los Angeles, begin 1900. In een drukke slagerij liet Philippe Mathieu per ongeluk een broodje in de vleessappen vallen. De klant vond het verrassend lekker, kwam terug met vrienden, en zo werd de French Dip geboren: een broodje dat je dipt in warme bouillon.
Jouw interpretatie is rijker, dieper en ambachtelijker:
• Brisket, langzaam gegaard tot het uit elkaar valt
• Een krachtige jus die urenlang heeft getrokken
• Een broodje dat perfect is om te dippen zonder te breken
Het is comfortfood met klasse — een gerecht dat gasten uitnodigt om even stil te staan en te genieten.
